Ingredienti per 2 persone:
- 500 gr di patate
- 40 gr di burro
- 2 tuorli
- noce moscata
- sale
- parmigiano grattugiato
Lessare le patate.
Appena cotte,sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
Salare e unire l noce moscata e il burro a pezzi.
Amalgamare bene e unire i tuorli,uno alla volta e due o tre cucchiai di parmigiano grattugiato.
Con una tasca per dolci dalla bocchetta larga spremere il composto su una placca da forno.Se volete potete spennellare il tutto con un terzo tuorlo dopodiche' infornare a circa 200 gradi e far dorare per pochi minuti.
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