Se il pollo allo zenzero mi e' piaciuto......allora questo non so descrivervi che cosa e' stato..........la delizia delle delizie direi..............Il procedimento e' uguale alla prima versione con l'aggiunta of two new entry ...... coconut milk (this is unknown) and curry.Il coconut milk and I would say that 'was a pleasant surprise .... not at all cloying, gives the dish a certain' '''delicacy and harmony', seems made for this!! Well .... to tell the truth 'there is a third element that enriches the dish in its purpose'..... ......... ....... cyprus black salt should open a separate chapter on the subject only''....... rooms''that is coming slowly in my .... life in all its varianti.Ma this ..... maybe we'll talk more 'out ...... now ready for this wonderful recipe .... what to tell the truth' do not know how call ...... so for now the title will be 'chicken'' allo zenzero 2 '' versione rivisitata.......
Ingredienti per 2 persone:
- 4 petti di pollo
- radice di zenzero fresca
- latte di cocco 100 ml (anche di piu' se vi piace)
- curry (direi un cucchiaio,ma anche qui dipende dai gusti)
- farina
- sale nero di Cipro
- una noce di burro
- olio
Tagliare i petti di pollo a striscioline ed infarinarli.
Pelare lo zenzero e tritarlo finemente, farlo soffriggere leggermente in una padella con una noce di burro e un filo di olio.
Aggiungere poi il pollo infarinato e far dorare per 5 minuti a fiamma alta.
Aggiungere quindi il latte di cocco e il curry e abbassare la fiamma.......aggiungere anche acqua (o brodo)....fino a coprire leggermente il tutto e far cuocereper una ventina di minuti o comunque fino a quando il sughetto non si sara' addensato.Una volta cotto il tutto ,impiattare e spolverare con il sale nero di Cipro.
Con questa ricetta partecipo al contest http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/p/contest-ballarini.html
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