Questa ricetta arriva direttamente da una delle ultime puntate de La prova del cu oco.....ed e' della mitica Alessandra Spisni.....E' una ricetta estremamente semplice ma di una bonta unica......infine e' molto veloce da preparare.
Ingredienti:
- 40 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 125 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 4 uova
- sale
In una ciotola montare 3 albumi a neve con un pizzico di sale;in un'altra ciotola montare per qualche minuto i i 3 tuorli piu' uno intero.
Quando il cioccolato sara' pronto,mescolare con un frullino e poi aggiungere i tuorli,poi gli albumi montati e infine la farina.
Mescolare molto lentamente dall'alto verso il basso con un cucchiaio fino a uniformarlo.
Versare il compsto in una teglia imburrata e infarinata oppure rivestita di caarta forno (oppure ancora ,in una teglia di silicone).
Cuocere a 180 gradi per 20/25 minuti.Quando fa le crepe ,la torta e' pronta.
Una volta fredda ricoprire di zucchero a velo.
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