Serendipity e' una parola dal suono magico.E infatti nasconde una sottile magia perche' significa ''trovare in modo inatteso''(anche se non fortuito),cio' che non si sta cercando ma che spesso si rivela essere molto importante.La ritengo una delle mie parole preferite.Ma serendipity e' anche il titolo di uno dei miei film preferiti.....bellissimo...... da vedere assolutamente,con John Cusack e Kate Beckinsale.
I decided to call it 'my own muffin' cause have not been programmed''''..... say that they came ..... I had in mind the ingredients (some new to me ..... never used before), I've mixed and short, and that 'the result ....... ................ soft and fragrant is the recipe for 12 muffins:
- 2 pots of white yogurt
- 70 grams of sugar
- 1 tablespoon honey
- 250 grams of rice flour
- half a bag of yeast
- 100 ml coconut milk
- 1 egg 3 tablespoons
- di olio di semi
- una stecca di vaniglia
- la punta di un cucchiaino di bicarbonato
Mescolare prima gli ingredienti liquidi,quindi yogurt,latte di cocco,zucchero e miele.Unire i semi di vaniglia che avete estratto dalla bacca e poi l'uovo leggermente sbattuto.
Versare i tre cucchiai di olio e infine unire la farina miscelata allo lievito e al bicarbonato.
Versare negli appositi stampi e mettere in forno a 180 gradi per 20 /25 minuti o finche' si saranno dorati.
Volendo una volta freddi si possono spolverare di zucchero a velo
.....altro piccolo consiglio.......la stecca di vaniglia da cui avete grattato via i semi che vi e' rimasta.........mettetela in un barattolo con dello zucchero.....ne uscira' del profumatissimo zucchero al sapore di vaniglia che potete usare per i vostri dolci ..........
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